PROBIER’S MAL MIT HONIG: frisches Brot in 3 Minuten

Knusprig, frisch und Du weißt, was drin ist: Das kannst Du auch! Probier’s mal mit gutem Honig!   Zutaten: 500g regionales Mehl (z.B.: 250g Weizenmehl  und 250g Dinkelvollkornmehl 500g lauwarmes Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 1 Esslöffel Kasseler Stadthonig (gelingt auch mit anderem, schmeckt aber besser mit dem Original ? ? 1 Esslöffel Sauerteig (gelingt auch…

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PROBIER’S MAL MIT HONIG: feiner Honigkuchen

Video   Zutaten: 75g Butter, 3EL Sahne, 3 Eier, 125g Blütenhonig, etwas Vanille, 150g Weizen- oder Dinkelmehl, 150g Mandeln, 50g Pistazien, 1/2 Pck. Backpulver  Für das Topping: 100g Butter, 3 EL Sahne, 150g Blütenhonig, 150g Mandelblättchen, 1 TL Zimt, Orangenabrieb, 3EL Aprikosenkonfitüre Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 30 Minuten  Anleitung: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die…

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Unsere Stadtimkerei auf ARTE

Unsere kleine Kasseler Stadtimkerei liegt auf einer fantastischen Route, der Deutschen Märchenstrasse zwischen Hanau und Bremen. Hier lebten die Gebrüder Grimm seit ihrer Jugend und wirkten bis ins hohe Alter. Der deutsch-französische Kultursender ARTE hat für die Dokumentationsserie “DEUTSCHLANDS TRAUMSTRASSEN” unter anderem Station in Kassel gemacht und uns auf dem Dach des Kurpark-Hotels besucht. Dort…

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PROBIER’S MAL MIT HONIG: erfrischende Limonade

Sommerlich erfrischende Honig-Limonade Zutaten: 4 unbehandelte Zitronen 4 unbehandelte Limetten 5 Stiele Minze 8 EL Kasseler Stadthonig 250 ml stilles Wasser 750 ml sprudelndes Mineralwasser Eiswürfel Als erstes von zwei Zitronen vorsichtig die Zesten abreiben. Hierbei ist es ganz wichtig, dass nicht die weiße Haut unter den Zesten abgerieben wird, da diese sehr bitter ist.…

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KASSELER BIENBLOCK

Für manche nur ein Stück Holz. Für uns ein Stück regionale Eiche, feinfühlig von besonderen Menschen bei der Lebenshilfe e.V. liebevoll zu einem neuen Zuhause für Wildbienen verarbeitet. Ein Stück Heimat für Deinen Balkon oder Garten und gleichzeitig ein tolles Geschenk. Ein lebenswertes Zuhause für die Natur: der KASSELER BIENBLOCK