Zutaten:
75g Butter, 3EL Sahne, 3 Eier, 125g Blütenhonig, etwas Vanille, 150g Weizen- oder Dinkelmehl, 150g Mandeln, 50g Pistazien, 1/2 Pck. Backpulver
Für das Topping:
100g Butter, 3 EL Sahne, 150g Blütenhonig, 150g Mandelblättchen, 1 TL Zimt, Orangenabrieb, 3EL Aprikosenkonfitüre
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anleitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die Sahne hinzufügen. Alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren und in eine Springform gießen. Den Teig 12 Minuten backen.
Für das Topping Butter schmelzen und mit Sahne, Honig mischen. Aufkochen lassen. Mandelblättchen hinzufügen und auf dem halbgebackenen Kuchen verteilen. Für weitere 12-15 Minuten bei 180 Grad Umluft zu Ende backen.